土生葡人美食烹飪技藝是澳門的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。土生葡人美食烹飪技藝源于16世紀(jì)，以葡萄牙的烹調(diào)方法為基礎(chǔ)，融匯歐、亞、非的食材及烹調(diào)方式，菜品豐富，變化多樣，是澳門的地道美食，體現(xiàn)了澳門獨(dú)特的飲食文化。
土生粽采用中西混合食材和香料，經(jīng)過(guò)獨(dú)特的烹飪方法，呈現(xiàn)出咸香綿長(zhǎng)的口感。
免治豬肉作為澳門土生葡菜的代表之一，名稱源自英文“mince”（剁碎）的音譯。
葡國(guó)雞也是澳門美食地圖上不可或缺的一道菜，承載著澳門獨(dú)特的歷史與文化背景。
作者：禹麗貞、閻月巧、許朗軒
責(zé)任編輯：李璐璐
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